Σοκολατένια κουακερόπιτα με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Υλικά

• 60 γρ αλεύρι βρώμης
• 3 ασπράδια αυγού
• 1 αυγό ολόκληρο
• 50 ml γάλα ελαφρύ
• 1 κ.γ ελαιόλαδο
• 1/3 κ.γ αλάτι
• 1 κ.γ baking powder
• 2 κ.γ κακάο σκόνη

Για το σερβίρισμα:

• Φυστικοβούτυρο
• Μπανάνα
• Τριμμένα φουντούκια και αμύγδαλα
• Μέλι

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα ασπράδια, το αυγό, το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.
2. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε το μίγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το αφήνουμε για λίγο να ψηθεί και το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά.
4. Αλείφουμε από πάνω φυστικοβούτυρο, στολίζουμε με μπανάνα, τριμμένα φουντούκια, αμύγδαλα και λίγο μέλι.